Platos

Todos hemos notado en alguna ocasión cómo comemos más, o menos, dependiendo de quién tengamos sentado al lado. También nos hemos dado cuenta de que el tipo de restaurante en el que estemos hace que comamos más rápido o más deprisa. Pues bien, al parecer, lo mismo sucede con la vajilla, los platos y la presentación de la comida.

No nos referimos solo a si los platos en cuestión son hondos, ovalados, planos, de plástico o de cerámica. Hablamos sobre la cantidad de comida que se puede depositar en los mismos. Diversos estudios deducen que, generalmente, si nos ofrecen más comida comemos más. También concluyen en que cuanto más grande sea el plato que ponemos en la mesa mayor cantidad de comida ingerimos sin sentirnos más llenos.

Al parecer, en los platos más grandes nos servimos raciones más generosas, y además se come hasta un 45% más (según un estudio publicado en El Correo) aunque no se tenga hamber o estemos saciados. La ilusión óptica, relacionada con la llamada Ilusión Delboeuf, hace que la cantidad que se sirve en un plato hondo grande parezca menor que la misma cantidad servida en un plato más pequeño.

Como venimos comentando a lo largo de estas líneas si se quiere comer menos, una buena forma de conseguirlo sin sufrir es comprarse una vajilla nueva con platos y cuencos más pequeños. Si después de ello sigues aún con presupuesto disponible hazte con cucharones y cucharas de servir también más pequeñas.

Si lo que estás buscando es la forma de comer más... Primero: consigue platos más hondos o más amplios. Segundo: empieza a decorar con mimo la presentación. Juega con los colores de los alimentos, corta la comida en rodas, etc. Puede ser una buena forma de empezar a cocinar.

Te decidas por platos grandes o pequeños, en ambos casos es importante cuidarlos bien. Está claro que todos sabemos como limpiar y preservar nuestra vajilla pero nunca está demás repasar los puntos más importantes. Vamos a ello:

1. Después de utilizarla hay que retirar los restos de comida preferiblemente con agua caliente y lo antes posible para que los restos de comida no atraigan a insectos o invitados desagradables.

2. Tras limpiar los platos (si la vajilla tiene algún relieve insiste en esa zona con el estropajo) habrá que depositarlos en una alcena o armario con puertas en el que no entre el polvo. De no ser así los utensilios podrían desquebrajarse con el tiempo.

3. Si tienes una vajilla reservada para ocasiones especiales, recuerda sacarla del armario de vez en cuando y mojarla un poco con agua tibia. Esto se aplica a todas las vajillas: cerámica, porcelana, loza, etc. Así conseguirás mantener tus platos en buen estado durante más tiempo.