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Tetera múltiple para el çay en Turquía
En Turquía el té es tan popular como el café y se llama çay. Es de sabor fuerte y tiene un color rojizo. Se prepara en una especie de tetera múltiple y la mayoría del agua caliente se sitúa en la base de la misma. El agua restante se colocará en la tetera superior con el té. Quien haya visitado Turquía se habrá dado cuenta de que bebe té en todas partes: en casas particulares, en las terrazas, en las tiendas, en los bazares… Siempre es un buen momento.
Tetera, cha wan, cha sen y tazas
Parece ser que el té entró en Japón desde China de mano de los monjes budistas, y se extendió rápidamente por todo el país. Poco después, el matcha llegó a los samurái y comenzaron a celebrarse las primeras ceremonias de té.
Tomar el té en Japón puede durar varias horas y la ceremonia está repleta de rituales y pasos a seguir. Por ejemplo el maestro, o la maestra, llevará consigo la tetera, un cuencho (cha wan), varias tazas y una cuchara grande de bambú (cha sen).
El mayor exportador de té no utiliza teteras
India es el país de las especias, y teniendo como tiene a la región de Assam y Darjeeling dentro de sus fronteras, no es de extrañar que el subcontinente sea el mayor exportador de té del mundo. Entre sus tés el más conocido es el masala chai, una mezcla de té negro con especias, hierbas aromáticas y, generalmente, leche. Por lo general, para preparar este té no se utilizan ni la tetera ni el hervidor, sino un recipiente amplio en el que se introducen los ingredientes y se hierve el agua.
